马兰头野菜的功效和作用(马兰头在河南叫啥)
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2024-04-24
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1. 马兰头野菜的功效和作用,马兰头在河南叫啥?
马兰头,又被称为“红梗菜”、“ 鸡儿肠”、“田边菊”等,区域不同,叫法也有区别,它分布比较广泛,在我国大部分地区都能看到,生长在田野、路边、山坡上等。
马兰头是一种喜温也较耐阴的植物,当气温达到10-15度,叶茎即可生长。3-4月份,随着南方和中部地区的温度回升,也是马兰头快速生长的季节,此时的马兰头,叶茎部位比较鲜嫩,口感较好,是最佳的食用时期,如果时间延后,到了5月份,可能都长老了,已不适合食用。
2. 吃这些野菜都有哪些好处?
在那个饥馑的年代,叶片鲜嫩肥厚的马齿苋、婆娑婀娜的灰灰菜,一串串色泽光亮的洋槐花,还有白蒿、小蒜、榆钱钱,油勺勺、苦菊、荠荠菜等,吃过的太多了,野菜曾让我们一家人活了下来,但有的野菜,在我们家,却是一个不能提的话题。
白蒿,又称茵陈既是一味中药材,又是野菜中的上等佳品。渭北地区有一句俗话叫,正月茵陈二月蒿三月杆杆当柴烧。正月时节,春天还没有来到,但在阳坡的硷畔上、沟边上,白蒿已偷偷从去年的蒿杆底下冒出了一点点儿嫩芽,悄悄地躲在枯草丛中,静等春天的来临。
正是因此,正月的茵陈少之又少。每年正月二十三和三十燎疳时,小伙伴们便会三五成群带了镰刀,去硷畔、沟边割燎疳用的蒿子杆,再仔细寻找那些刚冒出一点点嫩叶子的白蒿。采摘下来,舍不得当菜吃,放在窗台上晾干后,或卖到药材公司换两个钱花,或自己泡水可以治黄胆肝炎等肝部疾病。
记得大舅开的农家乐里曾有一道别致的菜,油炸白蒿芽。洗净晾干的白蒿芽放在油锅里迅速一炸,捞出装盘,再洒点芝麻和其他调味品,白蒿的香味便迅速地窜入鼻腔,嚼一口,又脆又香,实乃人间美味也。
白蒿荠荠菜荠荠菜,在春天的田间地头到处可见。荠荠菜饺子、荠荠菜面大概是春天里最美的味道,奶奶经常将荠荠菜洗干净或包饺子,或焯水后和面做成菜面,蘸点儿料汁或调上点韭菜,轻轻一口,春天的滋味就出来了。荠荠菜荠荠菜虽然味道鲜美,但在农民眼里,更是一种令人头疼的一种田间野草。每年开春,麦苗儿还没有长起来,荠荠菜、牛筋草等却先长了起来,一株株、一片片地挤在麦苗中间,甚是难拔。周六不上学,我就会随着母亲上地去拔荠荠菜。圪蹴在麦地里,春日的阳光虽然没有那么毒辣,但时间长了也热得头上直冒汗。“荠荠菜、爬锅盖……”在这个民间俗语中,让我从小就记住了这个大家都爱吃、却见不得的荠荠菜。小蒜“三月小蒜,香死老汉”。一场春雨过后,绿盈盈的小蒜便迫不及待地争相破土而出,一簇簇,一丛丛,散布在山间的荒坡上、沟畔边,充满了春日的生机,格外引人注目。小蒜挖小蒜要有耐心,需慢慢挖。扒开两边的杂草,小心翼翼用铲子离着小蒜五六公分左右的地方深深地铲下去,一大丛小蒜夹杂着泥土而出,轻轻掸去小蒜根上的泥土,指甲盖大小般的小蒜就出来了。那绿油油的苗和白晶晶的蒜头,如同一个新生婴儿般鲜活水灵,甚是讨人喜欢。小蒜可以算得上记忆中最鲜美的调味菜,无论用油炒了夹馍还是调面条,或者烙馍、夹锅盔,都是一道人间美味。小蒜苜蓿苜蓿是多年生草本植物,营养价值很高,我国对苜蓿菜的栽培已有2000余年历史。春天苜蓿刚生出三五片叶子,人们就会用指甲掐取其最上端的嫩芽,焯水后用生蒜一凉拌,再调点醋,那酸香可口的味道只可意会,不可言喻。同时,苜蓿,因其蛋白含量大,营养价值高,是牲口的精饲草。联产承包责任制前,生产队都会专门拿出一片地来种苜蓿,喂牲口吃。苜蓿母亲刚嫁给父亲那阵子,家贫如洗,缺衣少食。一天,母亲路过生产队的苜蓿地时,见有人在里边掐苜蓿,母亲知道我们家的成份不好,遇到这种事情都是急忙躲开了。但那天,她知道实在没有拿什么绿菜给我兄妹俩下饭了。这时又有人在喊她,让她一块过去掐点苜蓿。母亲犹豫了好大一阵,向四周望了望,不见有生产队的干部,便悄悄加入进去。但刚掐了一把苜蓿,便听到有人大喝“富农的儿媳妇也敢到生产队地里掐苜蓿!”抬头望去,见是同村一个妇女,母亲知道,她是一个贫农的儿媳妇。母亲还有没有吭声,旁边便有人替母亲说话了,“富农也好,贫农也好,掐点苜蓿给娃下面吃呢,能掐多少。再说了,牲口能吃,人就不能吃”。母亲见状,立即放下了手中那半把苜蓿。那位贫农的儿媳妇却不依不饶地叫喊道:“富农的儿媳妇就是不行,你再喊叫也把你告到生产队里去”。母亲急忙拉着替她说话那个妇女,都离开了苜蓿地。因为掐了点生产队的苜蓿,母亲被生产队的干部大会小会的点名批评,特别是富农家的儿媳妇这几个词,如一根根钢针,深深地刺入母亲的心脏。现在,不论苜蓿菜有多么好吃,我们都不会去提起这个曾经让母亲伤心的野菜。马齿苋洋槐花灰灰菜榆钱儿如今生活在城市的森林里,再也不用为今天或明天吃什么菜而发愁,市场上也随处可见各种各样的野菜,但家乡野菜的味道,却永远留在了记忆里。(图片来自网络,侵删)3. 哪几种农村野菜的食用人数较多?
春暖花开,万物复苏,农村地里面的野菜也开始露头了,再过一段时间,就可以去野外采摘野菜了。农村野菜众多,有很多野菜具有丰富的食用价值和医疗保健价值,再加上野菜生长在野外,无污染,不仅受到农村人的欢迎,城里人尝惯了大鱼大肉,也喜欢一家人到野外去挖野菜,并享受春游的乐趣。
在我们那里有很多野菜,不过食用最多的有蒲公英,蛤蟆草,香椿,荠荠菜等。
蒲公英在农村野外非常常见,在果园里,田地,路边等地方较多见,蒲公英春天长出的幼苗可以做菜,夏天和秋天挖取的蒲公英可以泡茶,农村人挖蒲公英主要晒干用来泡茶喝。如体内湿热,火气大脸上长痘痘,都可以喝点蒲公英茶去湿热,下火。蒲公英也有一定的消炎作用,对预防风寒,拉肚子,肝炎等有一定的保健预防作用。
蛤蟆草的叶片很多褶皱,外形像蛤蟆而得名,在农村野外的路边很常见,蛤蟆草含有对身体有益的营养物质,具有清热解毒,凉血利尿的作用。蛤蟆草泡茶有点苦味,味道不是很好喝,但是如果有咽喉肿痛,感冒咳嗽,体内有炎症,水肿,湿疹等都可以服用蛤蟆草,可以起到很不错的效果。采摘新鲜的蛤蟆草淘洗干净,可以剁碎和鸡蛋煎饼吃,或者用清水煎煮代替茶水饮用都可以。
荠荠菜,在二三月份正是去野外采摘荠荠菜的最佳时节,荠荠菜多生长在山坡,麦地,水沟两旁,水库边,荠荠菜是野菜中的精品,营养丰富,有下火败毒,清脂降压的功效,到了釆挖的季节,男女老少拿着竹篮,铲子跑到野外去寻找荠荠菜,挖回来的荠荠菜洗干净剁碎,加入多种调料包饺子吃,味道鲜美,清香四溢,回味悠长。
香椿并不算是野菜,应该是树上蔬菜,我们家里就种有一棵香椿树,每年到了三四月份,就可以采摘新鲜的香椿树芽食用了,我最爱吃香椿炒鸡蛋,香气宜人,美味可口。我家里每年采摘香椿嫩芽腌制成咸菜,可以长期食用,我们北方农村喝粥吃馒头的时候,就上一口,味道好极了。
香椿不仅味道独特,更重要的是营养丰富,香椿具有挥发性的香气,食之可以增进食欲,健脾开胃,香椿还有杀虫的作用,还可以清楚体内的蛔虫,香椿还具有清热去湿,利尿解毒的作用,对肠胃炎,痢疾,泌尿系统感染有很好的辅助治疗效果,食用香椿对预防慢性病有很好的效果。
野菜虽好,但有些体质偏弱之人谨慎食用,食用之前咨询医生,以免对身体产生不必要的危害。
天气越来越温暖了,满山遍野的野菜都要生长起来了,三月三,挖野菜的好时节,小伙伴们一起约起来,背上工具,篮子到野外踏青采摘野菜吧!
去挖野菜过程中要注意安全,远离被打过农药的农田,远离水库,河渠等危险地带。
4. 十大野菜排名?
1.小竹笋:这个相信农村娃都见过吧,也是最好吃的,春天下雨后就会冒出来,然后就去山上拔了。
2.苦菜:相信大家都不陌生吧,一到春天就会冒出来,嫩嫩的,有一种苦涩的味道,清脆凉拌都不错。
3.马齿苋:野生于农村田野及菜园种,非常常见,肥厚脆嫩,微微发酸,也是一道不可多得的美味。
4.灰灰菜:这个叶子非常鲜嫩,小时候经常采摘新稍作为小酒小菜。
5.鱼腥草:生长在伴水的地方,稻田附近尤其多见,茎叶都可食用,其中地底下白色的根须更加美味。
6.地肤草:翠绿色的细长叶子,嫩叶可以食用,冬季地肤草老化后还可以作为扫把,非常常见。
7.马兰头:也是农村常见的野草野菜,非常美味,常作为凉拌食用,风味更佳。
8.清明草:这个在清明前后山上到处都是,家里经常会采摘炒着吃,非常绵,也会加入米粉中做成清明汤圆,味道不错。
9.蕨菜:生长在湿润温暖的环境中,有条件的朋友后可以上山采摘刚刚冒出来的嫩芽,但不可多吃。
10.车前草:没想到吧,你或许说这你不是中药草吗?是的没错,除此之外,它也是一种广受欢迎的野菜哦,常采取嫩叶凉拌。
5. 吃什么菜止血最快?
出血有不同的部位,不同的情况,不能一概而论。
能够止血的食物也非常多,具有凉血止血、收敛止血、化瘀止血、温经止血等不同作用机理,要辨证对症食用才能发挥功效。
不究何种情况,单就效果来说,止血快的“菜”有:
1、紫珠草。可作时鲜野菜食用。对毛细血管有良好收缩作用,缩短出血及凝血时间,对小动脉破损尤有迅速止血效果,对食道静脉出血、肠胃溃疡出血、创伤出血、肺出血、鼻出血、妇科出血及各种不明原因出血,特别急性大量出血者,其良好止血效果,非他药可比。
2、鸡冠花。鸡冠花性味甘凉,不但能凉血,还可止血。临床常用于治疗痔漏下血、赤白下痢、吐血、咳血、血淋、妇女崩中、赤白带下等病症。食用鸡冠花,一般称“凤蓉菜”。
3、槐花。《本草纲目》中记载,槐花可入药,也可食用。槐花富含蛋白质、多糖、多种氨基酸和多种微量元素,具有降低胆固醇、降血压和补肝肾、健脾胃、益智安神之功效,止血效果也很好。
4、小蓟。又名剌蓟菜、刺儿菜等。野莱类。为清热凉血养生食品,适于热性体质、易于出血、易生疮痢以及产后食用。
5、藕。健脾胄、於五脏、养阴血、实下焦。适于脾寅虚弱、大便溏泻、血虚、病后体虚以友妇女产后和无病强身者食用。藕生、熟食用功效不同,止血则生熟食用皆可。
6、空心菜。可凉血热、清内热、利小便、通大便、利胎产,止鼻出血效果好。
7、马兰头。《随息居饮食谱》记载:“嫩者可茹、可菹、可馅,蔬中佳品,诸病可餐。”为清热搏火养生食品,凉血止血,可止内热出血。
8、茄子。淸热,泻实火,适于内热火重体质、易患疮疖、大便干结者食用,并宜暑期炎热食用。止便血最有效。
6. 马兰头怎么是酸的?
马兰头含有烟酸,所以口感不太好,有些酸,也有些涩。
在用马兰头做菜以前用热水焯一下,能把这些苦涩的味去掉
马头兰一般生长于路边、田野、山坡上。马兰头营养丰富,富含钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸和维生素C等多种元素,是一道十分美味的天然野菜佳肴。
7. 卖菜的说是野菜想知道菜的性味?
红菜头,有两种意思,一种是潮汕人指的胡萝卜。另一种是根甜菜,是甜菜种的一个变种,能形成肥大肉质根的二年生草本植物。
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1. 马兰头野菜的功效和作用,马兰头在河南叫啥?
马兰头,又被称为“红梗菜”、“ 鸡儿肠”、“田边菊”等,区域不同,叫法也有区别,它分布比较广泛,在我国大部分地区都能看到,生长在田野、路边、山坡上等。
马兰头是一种喜温也较耐阴的植物,当气温达到10-15度,叶茎即可生长。3-4月份,随着南方和中部地区的温度回升,也是马兰头快速生长的季节,此时的马兰头,叶茎部位比较鲜嫩,口感较好,是最佳的食用时期,如果时间延后,到了5月份,可能都长老了,已不适合食用。
2. 吃这些野菜都有哪些好处?
在那个饥馑的年代,叶片鲜嫩肥厚的马齿苋、婆娑婀娜的灰灰菜,一串串色泽光亮的洋槐花,还有白蒿、小蒜、榆钱钱,油勺勺、苦菊、荠荠菜等,吃过的太多了,野菜曾让我们一家人活了下来,但有的野菜,在我们家,却是一个不能提的话题。
白蒿,又称茵陈既是一味中药材,又是野菜中的上等佳品。渭北地区有一句俗话叫,正月茵陈二月蒿三月杆杆当柴烧。正月时节,春天还没有来到,但在阳坡的硷畔上、沟边上,白蒿已偷偷从去年的蒿杆底下冒出了一点点儿嫩芽,悄悄地躲在枯草丛中,静等春天的来临。
正是因此,正月的茵陈少之又少。每年正月二十三和三十燎疳时,小伙伴们便会三五成群带了镰刀,去硷畔、沟边割燎疳用的蒿子杆,再仔细寻找那些刚冒出一点点嫩叶子的白蒿。采摘下来,舍不得当菜吃,放在窗台上晾干后,或卖到药材公司换两个钱花,或自己泡水可以治黄胆肝炎等肝部疾病。
记得大舅开的农家乐里曾有一道别致的菜,油炸白蒿芽。洗净晾干的白蒿芽放在油锅里迅速一炸,捞出装盘,再洒点芝麻和其他调味品,白蒿的香味便迅速地窜入鼻腔,嚼一口,又脆又香,实乃人间美味也。
白蒿荠荠菜荠荠菜,在春天的田间地头到处可见。荠荠菜饺子、荠荠菜面大概是春天里最美的味道,奶奶经常将荠荠菜洗干净或包饺子,或焯水后和面做成菜面,蘸点儿料汁或调上点韭菜,轻轻一口,春天的滋味就出来了。荠荠菜荠荠菜虽然味道鲜美,但在农民眼里,更是一种令人头疼的一种田间野草。每年开春,麦苗儿还没有长起来,荠荠菜、牛筋草等却先长了起来,一株株、一片片地挤在麦苗中间,甚是难拔。周六不上学,我就会随着母亲上地去拔荠荠菜。圪蹴在麦地里,春日的阳光虽然没有那么毒辣,但时间长了也热得头上直冒汗。“荠荠菜、爬锅盖……”在这个民间俗语中,让我从小就记住了这个大家都爱吃、却见不得的荠荠菜。小蒜“三月小蒜,香死老汉”。一场春雨过后,绿盈盈的小蒜便迫不及待地争相破土而出,一簇簇,一丛丛,散布在山间的荒坡上、沟畔边,充满了春日的生机,格外引人注目。小蒜挖小蒜要有耐心,需慢慢挖。扒开两边的杂草,小心翼翼用铲子离着小蒜五六公分左右的地方深深地铲下去,一大丛小蒜夹杂着泥土而出,轻轻掸去小蒜根上的泥土,指甲盖大小般的小蒜就出来了。那绿油油的苗和白晶晶的蒜头,如同一个新生婴儿般鲜活水灵,甚是讨人喜欢。小蒜可以算得上记忆中最鲜美的调味菜,无论用油炒了夹馍还是调面条,或者烙馍、夹锅盔,都是一道人间美味。小蒜苜蓿苜蓿是多年生草本植物,营养价值很高,我国对苜蓿菜的栽培已有2000余年历史。春天苜蓿刚生出三五片叶子,人们就会用指甲掐取其最上端的嫩芽,焯水后用生蒜一凉拌,再调点醋,那酸香可口的味道只可意会,不可言喻。同时,苜蓿,因其蛋白含量大,营养价值高,是牲口的精饲草。联产承包责任制前,生产队都会专门拿出一片地来种苜蓿,喂牲口吃。苜蓿母亲刚嫁给父亲那阵子,家贫如洗,缺衣少食。一天,母亲路过生产队的苜蓿地时,见有人在里边掐苜蓿,母亲知道我们家的成份不好,遇到这种事情都是急忙躲开了。但那天,她知道实在没有拿什么绿菜给我兄妹俩下饭了。这时又有人在喊她,让她一块过去掐点苜蓿。母亲犹豫了好大一阵,向四周望了望,不见有生产队的干部,便悄悄加入进去。但刚掐了一把苜蓿,便听到有人大喝“富农的儿媳妇也敢到生产队地里掐苜蓿!”抬头望去,见是同村一个妇女,母亲知道,她是一个贫农的儿媳妇。母亲还有没有吭声,旁边便有人替母亲说话了,“富农也好,贫农也好,掐点苜蓿给娃下面吃呢,能掐多少。再说了,牲口能吃,人就不能吃”。母亲见状,立即放下了手中那半把苜蓿。那位贫农的儿媳妇却不依不饶地叫喊道:“富农的儿媳妇就是不行,你再喊叫也把你告到生产队里去”。母亲急忙拉着替她说话那个妇女,都离开了苜蓿地。因为掐了点生产队的苜蓿,母亲被生产队的干部大会小会的点名批评,特别是富农家的儿媳妇这几个词,如一根根钢针,深深地刺入母亲的心脏。现在,不论苜蓿菜有多么好吃,我们都不会去提起这个曾经让母亲伤心的野菜。马齿苋洋槐花灰灰菜榆钱儿如今生活在城市的森林里,再也不用为今天或明天吃什么菜而发愁,市场上也随处可见各种各样的野菜,但家乡野菜的味道,却永远留在了记忆里。(图片来自网络,侵删)3. 哪几种农村野菜的食用人数较多?
春暖花开,万物复苏,农村地里面的野菜也开始露头了,再过一段时间,就可以去野外采摘野菜了。农村野菜众多,有很多野菜具有丰富的食用价值和医疗保健价值,再加上野菜生长在野外,无污染,不仅受到农村人的欢迎,城里人尝惯了大鱼大肉,也喜欢一家人到野外去挖野菜,并享受春游的乐趣。
在我们那里有很多野菜,不过食用最多的有蒲公英,蛤蟆草,香椿,荠荠菜等。
蒲公英在农村野外非常常见,在果园里,田地,路边等地方较多见,蒲公英春天长出的幼苗可以做菜,夏天和秋天挖取的蒲公英可以泡茶,农村人挖蒲公英主要晒干用来泡茶喝。如体内湿热,火气大脸上长痘痘,都可以喝点蒲公英茶去湿热,下火。蒲公英也有一定的消炎作用,对预防风寒,拉肚子,肝炎等有一定的保健预防作用。
蛤蟆草的叶片很多褶皱,外形像蛤蟆而得名,在农村野外的路边很常见,蛤蟆草含有对身体有益的营养物质,具有清热解毒,凉血利尿的作用。蛤蟆草泡茶有点苦味,味道不是很好喝,但是如果有咽喉肿痛,感冒咳嗽,体内有炎症,水肿,湿疹等都可以服用蛤蟆草,可以起到很不错的效果。采摘新鲜的蛤蟆草淘洗干净,可以剁碎和鸡蛋煎饼吃,或者用清水煎煮代替茶水饮用都可以。
荠荠菜,在二三月份正是去野外采摘荠荠菜的最佳时节,荠荠菜多生长在山坡,麦地,水沟两旁,水库边,荠荠菜是野菜中的精品,营养丰富,有下火败毒,清脂降压的功效,到了釆挖的季节,男女老少拿着竹篮,铲子跑到野外去寻找荠荠菜,挖回来的荠荠菜洗干净剁碎,加入多种调料包饺子吃,味道鲜美,清香四溢,回味悠长。
香椿并不算是野菜,应该是树上蔬菜,我们家里就种有一棵香椿树,每年到了三四月份,就可以采摘新鲜的香椿树芽食用了,我最爱吃香椿炒鸡蛋,香气宜人,美味可口。我家里每年采摘香椿嫩芽腌制成咸菜,可以长期食用,我们北方农村喝粥吃馒头的时候,就上一口,味道好极了。
香椿不仅味道独特,更重要的是营养丰富,香椿具有挥发性的香气,食之可以增进食欲,健脾开胃,香椿还有杀虫的作用,还可以清楚体内的蛔虫,香椿还具有清热去湿,利尿解毒的作用,对肠胃炎,痢疾,泌尿系统感染有很好的辅助治疗效果,食用香椿对预防慢性病有很好的效果。
野菜虽好,但有些体质偏弱之人谨慎食用,食用之前咨询医生,以免对身体产生不必要的危害。
天气越来越温暖了,满山遍野的野菜都要生长起来了,三月三,挖野菜的好时节,小伙伴们一起约起来,背上工具,篮子到野外踏青采摘野菜吧!
去挖野菜过程中要注意安全,远离被打过农药的农田,远离水库,河渠等危险地带。
4. 十大野菜排名?
1.小竹笋:这个相信农村娃都见过吧,也是最好吃的,春天下雨后就会冒出来,然后就去山上拔了。
2.苦菜:相信大家都不陌生吧,一到春天就会冒出来,嫩嫩的,有一种苦涩的味道,清脆凉拌都不错。
3.马齿苋:野生于农村田野及菜园种,非常常见,肥厚脆嫩,微微发酸,也是一道不可多得的美味。
4.灰灰菜:这个叶子非常鲜嫩,小时候经常采摘新稍作为小酒小菜。
5.鱼腥草:生长在伴水的地方,稻田附近尤其多见,茎叶都可食用,其中地底下白色的根须更加美味。
6.地肤草:翠绿色的细长叶子,嫩叶可以食用,冬季地肤草老化后还可以作为扫把,非常常见。
7.马兰头:也是农村常见的野草野菜,非常美味,常作为凉拌食用,风味更佳。
8.清明草:这个在清明前后山上到处都是,家里经常会采摘炒着吃,非常绵,也会加入米粉中做成清明汤圆,味道不错。
9.蕨菜:生长在湿润温暖的环境中,有条件的朋友后可以上山采摘刚刚冒出来的嫩芽,但不可多吃。
10.车前草:没想到吧,你或许说这你不是中药草吗?是的没错,除此之外,它也是一种广受欢迎的野菜哦,常采取嫩叶凉拌。
5. 吃什么菜止血最快?
出血有不同的部位,不同的情况,不能一概而论。
能够止血的食物也非常多,具有凉血止血、收敛止血、化瘀止血、温经止血等不同作用机理,要辨证对症食用才能发挥功效。
不究何种情况,单就效果来说,止血快的“菜”有:
1、紫珠草。可作时鲜野菜食用。对毛细血管有良好收缩作用,缩短出血及凝血时间,对小动脉破损尤有迅速止血效果,对食道静脉出血、肠胃溃疡出血、创伤出血、肺出血、鼻出血、妇科出血及各种不明原因出血,特别急性大量出血者,其良好止血效果,非他药可比。
2、鸡冠花。鸡冠花性味甘凉,不但能凉血,还可止血。临床常用于治疗痔漏下血、赤白下痢、吐血、咳血、血淋、妇女崩中、赤白带下等病症。食用鸡冠花,一般称“凤蓉菜”。
3、槐花。《本草纲目》中记载,槐花可入药,也可食用。槐花富含蛋白质、多糖、多种氨基酸和多种微量元素,具有降低胆固醇、降血压和补肝肾、健脾胃、益智安神之功效,止血效果也很好。
4、小蓟。又名剌蓟菜、刺儿菜等。野莱类。为清热凉血养生食品,适于热性体质、易于出血、易生疮痢以及产后食用。
5、藕。健脾胄、於五脏、养阴血、实下焦。适于脾寅虚弱、大便溏泻、血虚、病后体虚以友妇女产后和无病强身者食用。藕生、熟食用功效不同,止血则生熟食用皆可。
6、空心菜。可凉血热、清内热、利小便、通大便、利胎产,止鼻出血效果好。
7、马兰头。《随息居饮食谱》记载:“嫩者可茹、可菹、可馅,蔬中佳品,诸病可餐。”为清热搏火养生食品,凉血止血,可止内热出血。
8、茄子。淸热,泻实火,适于内热火重体质、易患疮疖、大便干结者食用,并宜暑期炎热食用。止便血最有效。
6. 马兰头怎么是酸的?
马兰头含有烟酸,所以口感不太好,有些酸,也有些涩。
在用马兰头做菜以前用热水焯一下,能把这些苦涩的味去掉
马头兰一般生长于路边、田野、山坡上。马兰头营养丰富,富含钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸和维生素C等多种元素,是一道十分美味的天然野菜佳肴。
7. 卖菜的说是野菜想知道菜的性味?
红菜头,有两种意思,一种是潮汕人指的胡萝卜。另一种是根甜菜,是甜菜种的一个变种,能形成肥大肉质根的二年生草本植物。
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